ふと、アイデアが浮かんで、カボチャをジャムにすることにしました。
今回使ったかぼちゃは、「錦芳香（にしきほうこう）」という、つるしん種苗さんで購入した種を撒いて育てたジャムです。
最近、自然農に目覚めた私は、つる新種苗さんで種を購入します。
とてもおいしいかぼちゃです。
青臭いところなど微塵もない、キメの細やかな、皮までおいしいカボチャです。
どういう料理に使うかというと、うちは茹でて食べるだけです。
今回、ジャムにするにあたり、皮を使うわけにはいかないので、皮の部分はあとで食べるために取り分けました。
完成後、煮沸中
ハロウィン企画ですので、1ヶ月で完売させる必要がありますので、数は少なめです。
好調かつカボチャがまだあれば、また作るかもしれません。